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摘要
通过气相色谱-质谱联用结合NAGINATATM软件筛查了大豆油、葵花籽油、菜籽油和玉米油4类34种食用油样品中的有机污染物,并对污染物在食用油中的暴露水平进行了风险评估。结果表明,34种食用油样品共筛查出有机污染物1480种,总含量在1.4454.77 mg/kg之间,其中农药残留类含量在0.1636.005 mg/kg之间,合成中间体类含量在0.0959.78 mg/kg之间,其他类污染物(多环芳烃类和邻苯二甲酸酯类等)含量在0.04519.725 mg/kg之间。对GB 2763—2014《食品中农药最大残留限量》和GB 2762—2012《食品中污染物限量》限定的有机污染物进行膳食暴露评估后发现,人群长期暴露在食用油中的部分有机污染物下的风险水平可以接受,其中高暴露水平的有机污染物为狄氏剂和灭除威,风险指数分别为3.35%90%和4.50%87.25%,需重点关注。
- 出版日期2016
- 单位南京财经大学; 深圳出入境检验检疫局
