大豆籽粒氨基酸组分的相关分析

作者：胡润芳; 林积秀; 张玉梅; 滕振勇; 林国强

来源：福建农业学报, 2013, (08): 758-762.

DOI：10.19303/j.issn.1008-0384.2013.08.007

• 大豆
• 氨基酸
• 蛋白质
• 相关 soybean
• amino acid
• protein
• correlation

以4个籽粒产量相近但蛋白质含量差别较大的大豆品种为材料,分析籽粒蛋白质氨基酸平均含量,统计分析17种氨基酸和氨基酸总量之间的简单相关性。结果表明:氨基酸总量与蛋白质含量的相关性达到显著水平。17种氨基酸中有13种与氨基酸总量呈显著或极显著正相关;1种(丙氨酸)呈负相关,天冬氨酸、胱氨酸和组氨酸等3种相关性不显著。2种含硫氨基酸(胱氨酸、蛋氨酸)之间无显著相关,其中胱氨酸与其他氨基酸的相关性均不显著,蛋氨酸仅与6种氨基酸的相关性达到显著或极显著。相反,17种氨基酸中有12种与蛋白质含量的相关性没有达到显著水平。就通过育种途径提高大豆蛋白质含硫氨基酸的比例,改善其营养价值而言,氨基酸组成间不是主要...

• 出版日期2013
• 单位福建省农业科学院