以油辣椒固液混合多相流的灌装过程作为研究对象，采用流体力学仿真软件Fluent软件对其灌装进行数值模拟仿真，主要研究在灌装机构中物料所占体积分数不同，对灌装过程中的流场分布的影响。数值模拟仿真结果表明，在整个灌装机构中，不同菜籽油体积分数的油辣椒固液混合多相流，随着菜籽油体积分数的增加，混合流体的流动性有所改善，密度均匀性变好，高密度和低密度区域明显减少，菜籽油增加了混合流体的流动性，特别是管道内壁，减少了高密度聚集，为油辣椒的灌装过程研究提供理论依据。
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