刺葡萄皮花青素浸提工艺研究

作者：田妍基; 罗义发; 周三女; 马腾飞

来源：农产品加工, 2018, (24): 42-44.

DOI：10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2018.12.045

• 刺葡萄皮
• 花青素
• 浸提

通过单因素试验和正交试验,刺葡萄皮花青素的浸提最优条件为盐酸溶液0.6%,料液比1∶20,浸提温度40℃,浸提时间40 min,浸提次数2次。提取工艺具有工艺简单、成本低、浸提效率高等优点。

• 出版日期2018
• 单位宁德职业技术学院