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摘要
以生姜为试材,采用有机溶剂萃取法提取生姜精油,通过单因素试验和正交试验,筛选出提取精油的最优工艺条件并提取生姜精油,分别对DPPH自由基、羟基自由基、超氧阴离子的清除率和还原能力进行评价,并与VC和BHT进行比较,ABTS自由基按照浓度梯度测定清除率。结果表明,生姜精油的最优提取工艺条件为60%乙醇,料液比1:30,浸提温度65℃,浸提时间1.5h。生姜精油对自由基有一定的清除能力,且对不同的自由基清除能力不同,对羟基自由基和DPPH自由基有明显的清除效果。
- 出版日期2018
- 单位渤海大学
