大豆蛋白纤维应用性能的探讨

作者：王红利; 王远; 谢光银

来源：中国纤检, 2011, (15): 82-84.

DOI：10.14162/j.cnki.11-4772/t.2011.15.038

• 大豆蛋白
• 应用性能
• 产品开发

大豆蛋白纤维是高性能、高附加值品种,具有良好的发展前景和潜力,本文通过介绍大豆蛋白纤维的概念、历史现状和产品开发,探讨了大豆蛋白纤维的应用性能及产品发展情况。

• 出版日期2011
• 单位西安工程大学