浓香型烟叶分切烟片的综合质量研究

作者：陈伟; 张玉; 王根发; 祁林; 张书伟; 李永峰; 郭春生; 张峻松

来源：郑州轻工业学院学报(自然科学版), 2013, (05): 26-29.

• 浓香型烟叶
• 分切烟片
• 化学成分与感官品质相关性分析
• 主成分分析 robust flavor style flue-cured tobacco
• different leaf part
• the correlation analysis between chemical composition and sensory quality
• principal component analysis

为研究浓香型烟叶分切烟片对其综合质量的影响,选取河南襄县浓香型烟叶NC89为研究对象,对其全烟片及分切烟片的常规化学成分及香味物质含量进行了测定,并分别对其进行了感官评价.结果表明:NC89烟叶的常规化学成分及香味物质分布不均匀,不同分切区位对感官质量的香气质、香气量、浓度、余味、劲头、杂气影响极显著.分切烟叶质量综合得分顺序为:叶尖1/3(285.12)>叶中1/3(274.48)>全叶片(267.47)>叶基1/3(263.43).

• 出版日期2013
• 单位郑州轻工业大学; 河南中烟工业有限责任公司