不同体色菲牛蛭体成分差异研究

作者：贾荟瑾; 杨秀娟; 邓斌; 刘艺端; 许文坤; 王如飞; 戚敏^*

来源：安徽农业科学, 2023, 51(22): 95-114.

• 菲牛蛭
• 体表颜色
• 体成分
• 氨基酸
• 抗凝活性

[目的]研究不同体表颜色的菲牛蛭水分、粗蛋白质、氨基酸及抗凝活性的差异，为菲牛蛭药用价值提供数据参考，并为菲牛蛭的进一步开发利用提供基础研究数据。[方法]试验随机挑选活体体重为4.0 g左右的黄褐色和橄榄绿色菲牛蛭各30条，分别测定水分、粗蛋白质、氨基酸、抗凝活性。[结果]不同体表颜色菲牛蛭水分和粗蛋白质差异不显著(P>0.05),12种氨基酸差异显著(P<0.05),其余5种氨基酸差异不显著(P>0.05),抗凝活性差异显著(P<0.05)。[结论]2种体表颜色菲牛蛭的水解氨基酸、抗凝活性存在差异。黄褐色菲牛蛭药用氨基酸含量、呈味氨基酸含量和抗凝活性比橄榄绿色菲牛蛭高(P<0.05)。

• 出版日期2023
• 单位云南农业大学; 云南省农村科技服务中心