采用孔径为100nm无机陶瓷膜超滤葡萄籽蛋白提取液,浓缩葡萄籽蛋白质,通过对膜过滤压力、pH、料液比三个因素分析以及正交优化实验,得到最佳工艺条件:操作压力0.1MPa,pH8,料液比为1∶120,此条件下蛋白回收率、浓缩效率、膜污染率、膜通量分别为89.45%、331.07L/m2·h、7.26%、350L/m2·h;采用不同的化学试剂清洗陶瓷膜,结果表明:用0.75%HNO3清洗效果较好,膜通量的恢复率可以达到46.34%。
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