我国胡麻籽油加工业现状及对策

作者：胡晓军

来源：农产品加工, 2014, (12): 14-15.

• 胡麻籽油
• 企业
• 消费者
• 脂肪酸
• 企业管理
• 加工业
• 十八碳三烯-9
• 12
• 15-酸
• 亚麻酸

<正>胡麻通称为油用亚麻,主要种植在亚洲、北美洲、欧洲的40多个国家。胡麻产量居世界油料作物产量的第7位。在我国,胡麻主要分布在华北和西北两大区域,常年种植面积约40万hm2,年总产量约50万t。1.胡麻籽油开发的重要性胡麻籽油中含有50%左右的α-亚麻酸,而其他大宗油脂中α-亚麻酸的含量都在10%以下,有的甚至没有(如花生油);以核桃为主的干果类油中的α-亚麻酸的含量也只有30%左

• 出版日期2014
• 单位山西省农业科学院农产品加工研究所