含砷环境样品投加比例对体外胃肠模拟系统的砷生物可给性的影响

作者：杨阳; 张敏; 薛培英; 耿丽平; 刘昕然; 刘文菊

来源：环境与健康杂志, 2014, (08): 691-695.

DOI：10.16241/j.cnki.1001-5914.2014.08.021

• 胃肠模拟系统
• 固液比
• 砷
• 生物可给性 Simulated gastrointestinal system
• Solid-to-fluid volume ratio
• Arsenic
• Bioaccessibility

目的研究质量/体积比(体积比)对不同类型和不同砷含量摄入物中砷生物可给性的影响。方法从饮品、食品和药品三类人体日常摄入物中选择砷含量不同的物质[菊花茶水、海带、牛黄解毒片(砷含量分别为0.04 mg/L和30、7.5×104mg/kg)],以不同体积比(菊花茶水/胃肠模拟液,1∶9、1∶5、1∶2),质量/体积比(干海带粉末/胃肠模拟液,1∶100、1∶50、1∶20),质量/体积比(牛黄解毒片粉末/胃肠模拟液,1∶1 800、1∶900、1∶600)投入胃肠模拟系统,消化一定时间(胃阶段1 h,肠阶段2 h)后测定胃肠液中的砷浓度,计算砷生物可给性。结果菊花茶水中砷的生物可给性随着体积比的增...

• 出版日期2014
• 单位河北农业大学