产褐藻胶裂解酶弧菌HB161653的产酶条件优化

作者：葛东振; 鲍时翔; 高荣; 武慧宇; 朱军; 黄惠琴^*

来源：中国酿造, 2022, 41(11): 199-203.

DOI：10.11882/j.issn.0254-5071.2022.11.034

• 弧菌
• 正交试验
• 褐藻胶裂解酶
• 产酶条件优化

为提高弧菌HB161653产褐藻胶裂解酶活性，该研究通过单因素和正交试验对弧菌HB161653的产酶条件进行了优化。结果表明，最优的发酵培养基组成为海藻酸钠5 g/L，蛋白胨7.5 g/L,NaCl 25 g/L,K2HPO40.2 g/L,Mg SO40.1 g/L；最优发酵条件为培养基初始pH 7.0，接种量1.5%，发酵温度28℃，发酵周期12 h。在此优化产酶条件下，褐藻胶裂解酶活力可达42.1 U/m L，较优化前(26.0 U/m L)提高了62%。该研究可为弧菌HB161653产褐藻胶裂解酶的规模化生产和褐藻寡糖的制备提供理论依据。

• 出版日期2022
• 单位河北农业大学; 中国热带农业科学院热带生物技术研究所