葡甘露聚糖改性复合膜在荔枝常温涂膜保鲜应用

作者：李坚斌; 刘继栋; 郭海蓉; 陈小云; 张帆

来源：食品工业, 2015, (01): 153-156.

• 荔枝常温保鲜
• 改性复合膜
• 涂膜 litchis' normal temperature preservation
• modified compound membrane
• coating

荔枝在采摘之后,很容易会散失水分,表皮磨损,滋生微生物等不利于其储藏保鲜。利用葡甘露聚糖改性复合膜,在荔枝果皮上涂膜,与周围环境之间建立一道屏障,保护荔枝果实。

• 出版日期2015
• 单位广西大学