适用于昆虫食品质量安全监测的方法及建议

作者：侯启瑞; 武国华; 陈涛; 吴萍; 李龙

来源：安徽农业科学, 2014, (30): 10660-10661.

DOI：10.13989/j.cnki.0517-6611.2014.30.083

• 昆虫食品
• 质量安全
• 检测
• 监测 Insect food
• Safety and quality
• Detection
• Monitoring

昆虫从诞生之日起就是符合人类营养需求的"绿色食品",昆虫食品的产业化生产和加工过程要严把质量关。当昆虫成为人们的常规食品时,对其生产加工的安全性检测就越发重要。昆虫食品的安全性检测可借鉴其他类食品的检测方法,监测是保证食品安全性的重要手段。

• 出版日期2014
• 单位中国农业科学院蚕业研究所