低温合成三氯蔗糖-6-苯甲酸酯及其工艺优化

作者：刘俊杰

来源：中国食品添加剂, 2020, 31(04): 85-88.

DOI：10.19804/j.issn1006-2513.2020.04.008

• 蔗糖-6-苯甲酸酯
• 三氯蔗糖-6-苯甲酸酯
• 氯代
• vilsmeier试剂

以蔗糖-6-苯甲酸酯为原料,建立了一种低温氯代合成三氯蔗糖-6-苯甲酸酯的方法。探讨了氯代剂的用量、助溶剂的用量、反应温度、反应时间和溶剂的用量等因素对反应的影响。最终确定了最优条件为n(vilsmeier试剂):n(蔗糖-6-苯甲酸酯)=9∶1、反应温度为100℃、反应时间11h、V(DMF):m(蔗糖-6-苯甲酸酯)=2∶1(mL∶g)、V(DMF)∶V(DMAc)=5∶1。在此条件下,可在低温合成三氯蔗糖-6-苯甲酸酯,且三氯蔗糖-6-苯甲酸酯的得率达68%。

• 出版日期2020
• 单位广东广业清怡食品科技有限公司