随着现代医学模式与医院规模的变化,通过对之前的医院配餐管理进行分析发现存在诸如低效、错误率高等问题,严重阻碍了医院营养治疗工作的展开。作为医院内部的服务部门的食堂,其功能也越来越丰富。除了完成正常的三餐供应和患者的特殊饮食需求,应对消费者的要求,越来越多的医院餐厅还开始开展菜品单点供应,咖啡饮料吧,日常用品供应等多种形式的服务,一方面满足大家的需求,另外一方面也可以提高本部门的经济效益。
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