火麻仁及其制品研究进展

作者：田兆飞; 刘诗涵; 李立佳; 张政立; 张玉娥; 公丽艳

来源：农业科技与装备, 2017, (12): 53-54.

DOI：10.16313/j.cnki.nykjyzb.2017.12.020

• 火麻
• 营养成分
• 研究进展

火麻中含有丰富的不饱和脂肪酸及蛋白质,是一种高生态性且具有特殊作用的经济作物,开发利用前景广阔。对火麻的发展历史、营养成分、火麻仁及其制品研究现状与发展方向进行综述,以期为火麻的高附加值开发利用提供参考。

• 出版日期2017
• 单位沈阳师范大学