大豆肽的制备及其在养殖业中的应用

作者：陈济琛; 李善仁; 蔡海松; 林新坚

来源：大豆科学, 2009, (02): 341-345+356.

• 大豆肽
• 生产工艺
• 应用进展 Soybean peptide
• Production technology
• Progress of application

大豆肽是大豆蛋白经水解得到的低分子肽混合物,具有比大豆蛋白更优越的理化特性和生理功能,在很多领域引起广泛关注。综述大豆肽的制备方法及其在养殖业中的应用现状,为大豆肽应用于饲料添加剂提供参考。

• 出版日期2009
• 单位福建省农业科学院; 福建农林大学