《营养与配餐》是高职烹调工艺与营养专业的核心课程，具有丰富的思政元素。对课程大纲和课程内容进行了分析，通过对教师的自我提升、课程改革、校园环境建设、评价体系等方面进行探索，挖掘整理其中的思政元素，为该课程教学改革提供建议。
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