浓香型白酒黄水、窖泥中微生物总DNA提取方法比较

作者：潘玲玲; 王媚; 罗明有; 傅小红; 徐坤; 曹子建; 王涛; 游玲; 冯学愚; 邱树毅

来源：中国酿造, 2016, 35(04): 42-46.

• 浓香型白酒
• 黄水
• 窖泥
• 原核微生物
• DNA提取
• PCR-DGGE

为高效地获得浓香型白酒窖池中窖泥和黄水中的微生物总DNA以更好地分析其过程中微生物区系,该文设计了4种不同的总DNA提取方法,分别提取了泸州某知名浓香型白酒企业黄水和窖泥的DNA,并用紫外吸收和PCR-DGGE方法比较了不同提取方法所获得总DNA的纯度及其所代表的原核微生物多样性状况。结果显示,4种提取方法均能从2种样品中提取到纯度较高的DNA;以这些DNA为模板均能扩增出细菌和古菌16S r DNA的部分片段的特异性条带;其DGGE电泳图谱均呈现出较为丰富的条带多样性,但条带存在明显差异。综合评价DNA纯度、扩增效果以及DGGE谱图,对于黄水和窖泥,"酶+SDS+液氮法"提取样品中原核微生物DNA的效果最优。

• 出版日期2016
• 单位贵州大学; 生命科学与食品工程学院; 成都师范学院; 生命科学学院; 宜宾学院