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摘要
用海藻酸钙载体包埋单宁酶 ,制备出转化五倍子单宁成没食子酸能力较好的固定化酶。研究了固定化条件和固定化单宁酶的部分性质 ,结果表明 :最佳固定化条件为海藻酸钠 90mg包埋单宁酶 5 46u(3mL ,182u/mL) ,在1%～ 2 %CaCl2 中作硬化处理 ;固定化单宁酶的最适温度为 45℃ ,在 10～ 5 0℃范围内稳定 ;其最适 pH值为 6 5 ,在pH5～ 7之间基本稳定 ;在此基础上 ,进行了没食子酸实验室克量级酶法制备实验 ,3次实验没食子酸产品的平均产率达到 6 1%。和目前所用工业生产没食子酸的硫酸水解法相当 ,具有潜在的工业开发价值。
- 出版日期2000
- 单位中国科学院成都生物研究所
