食用菌在玉米皮渣中生长初探

作者：杜娟; 张春丹; 郭红珍; 吴智艳; 杨莹霞; 解春艳

来源：北方园艺, 2016, (05): 163-166.

• 玉米皮渣
• 食用菌
• 活性
• 生长速度
• 阿魏酰低聚糖 maize bran
• edible mushroom
• activity of enzymes
• growth rate
• Feruloyl Oligosaccharides(FOs)

以玉米皮渣为原料,采用固态及液态发酵的方式进行食用菌培养,通过直尺测量及高效液相色谱分析等方法测定了杨树菇、杏鲍菇、山鸡1号、毛木耳、鸡腿菇等食药用真菌在玉米皮渣培养基中的生长及产酶情况。结果表明:试验中各菌株均可在玉米皮渣培养基中生长,其中榆黄蘑、白玉菇、金针菇、山鸡1号等生长速度超过了其在PDA培养基中生长速度;试验用各菌均有纤维素C1酶、木聚糖酶等生成,毛木耳是纤维素C1酶和木聚糖酶活性均较高的菌株,其次是海鲜菇,金针菇的纤维素C1酶和木聚糖酶活性均最低;各菌均未见阿魏酸酯酶的生成。各菌株发酵液中阿魏酰低聚糖含量不同,以海鲜菇发酵液中最高,为1 516.81μmol/L,这与其分泌胞外酶...

• 出版日期2016
• 单位廊坊师范学院