作者：Fendri Lilia Belghith; Chaari Fatma; Maaloul Marwa; Kallel Fatma; Abdelkafi Lobna; Chaabouni Semia Ellouz; Ghribi Aydi Dhouha
来源：LEBENSMITTEL-WISSENSCHAFT UND-TECHNOLOGIE-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, 2016, 73: 584-591.
DOI：10.1016/j.lwt.2016.06.070
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