出菇管理水平是食用菌栽培过程中影响食用菌产量和质量很重要的一个因素。定位出菇是出菇管理阶段的第一个也是最重要的一个环节。以黑木耳、杏鲍菇、滑子蘑、猴头菇、白灵菇等食用菌应用定位出菇技术的方法为典型,阐述了定位出菇技术的优势。
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