阿魏酸的制备及在食品工业中应用的研究进展

作者：陈洋; 唐瑶; 曹婉鑫; 王俊宏

来源：杭州化工, 2014, (04): 12-15.

DOI：10.13752/j.issn.1007-2217.2014.04.004

• 阿魏酸
• 性质
• 制备
• 食品

简要介绍了阿魏酸的结构和性质,重点对其制备和在食品工业中的应用进行了综述,最后探讨了其存在的问题并展望了其应用前景。

• 出版日期2014
• 单位陕西理工大学