我国南瓜粉加工技术的研究现状及开发前景

作者：胡高升

来源：农产品加工(学刊), 2011, (09): 108-110.

• 南瓜粉
• 加工技术
• 研究现状
• 食品工业 Pumpkin powder
• processing technology
• food industry
• research situation

综述了南瓜粉的开发价值、主要加工工艺及操作要点,分析了国内南瓜粉加工技术的现状及主要应用,探讨了南瓜粉加工技术的发展趋势与开发前景。

• 出版日期2011
• 单位河南工业大学