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摘要
唾液酸广泛的分布于多种生物组织中,通常位于非还原性寡聚糖的末端。在各种生命活动调节过程中起着重要的作用。唾液酸在食品和医药等领域的应用潜力,决定了需要对其进行大规模生产的必要性。本文对唾液酸的生理功能、应用和生产方法进行了综述,并对其未来发展方向进行了展望。
- 出版日期2013-8-28
- 单位大连工业大学; 中国科学院上海高等研究院
唾液酸广泛的分布于多种生物组织中,通常位于非还原性寡聚糖的末端。在各种生命活动调节过程中起着重要的作用。唾液酸在食品和医药等领域的应用潜力,决定了需要对其进行大规模生产的必要性。本文对唾液酸的生理功能、应用和生产方法进行了综述,并对其未来发展方向进行了展望。
