近年来,奶牛饲养过程中氮排泄问题越来越受到人们重视,世界各国积极采取各种措施减少氮的排泄,如何降低奶牛氮的排泄已成为奶牛营养研究的热点。本文综述了奶牛氮排泄对环境的污染,并从营养调控的角度上,通过调节蛋白质水平及其组成、碳水化合物水平及其组成、能氮比例以及新型饲料添加剂等方面来提高氮的利用率,减少氮损失,降低奶牛氮的排泄量。
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