凯里酸汤对代谢性脂肪肝的改善作用及其机制探讨

作者：丛硕; 李正超; 朱紫馨; 刘咏梅; 胡亚欣; 程义局; 程明亮^*

来源：中国免疫学杂志, 2022, 38(16): 1952-1957.

• 凯里酸汤
• 代谢性脂肪肝
• 肠道微生态
• 胆汁酸代谢
• 炎症

目的：探讨凯里酸汤对代谢性脂肪肝（MAFLD）的改善作用及其机制。方法：34只SD大鼠随机分为4组，正常对照（ND,n=8）组、正常饮食+酸汤（NS,n=8）组、模型对照（HF,n=10）组和高脂饮食+酸汤（HS,n=8）组。ND和NS组大鼠给予标准饲料喂养，HF和HS组大鼠给予高脂饲料喂养以诱导MAFLD模型。造模同时，NS组和HS组大鼠给予酸汤灌胃干预，ND组和HF组大鼠给予等体积双蒸水灌胃。灌胃酸汤当日煮熟，自然冷却后灌胃，灌胃剂量1 ml/100 g,6 d/周，1 d/次。饲喂12周后，处死各组大鼠，收取血和肝组织样本。称量各组大鼠体质量及肝质量，计算肝指数和Lee’s指数；测定血清AST、ALT活性、TG、TC、HDL-C、LDL-C和TBA含量变化；HE和油红O染色观察肝组织病理形态变化及脂肪变性情况；粪便16SrRNA测序检测大鼠肠道菌群变化；Western blot和IHC检测IL-6和TNF-α表达变化；Western blot检测TLR-4和NF-κB p65表达变化。结果：与ND组比较，HF组大鼠体质量、肝质量、肝指数和Lee’s指数显著升高（P<0.05）；血清中HDL-C含量显著降低，其余血清生化指标活性/含量均显著升高（P<0.05）；肝小叶界限不清晰，肝组织发生明显病理性改变及脂肪变性；大鼠肠道菌群及菌群结构均发生了显著改变，粪便肠道菌群的丰度和多样性均显著增加；肝组织中炎症因子（IL-6、TNF-α）蛋白表达明显增加（P<0.05）;TLR-4和NF-κB p65蛋白表达明显增加（P<0.05）。与HF组比较，HS组大鼠上述指标均明显改善（P<0.05），肝组织中脂滴明显减少或变小。结论：凯里酸汤能有效改善肠道微生态环境，进而改善胆汁酸及脂质代谢，对MAFLD具有较好的改善作用。

• 出版日期2022
• 单位贵州医科大学