响应面法优化酵母培养物的制备工艺

作者：张连忠

来源：广东农业科学, 2013, (20): 108-110.

DOI：10.16768/j.issn.1004-874x.2013.20.011

• 酵母培养物
• 响应面法
• 生产工艺 yeast culture
• response surface methodology
• production conditions

以秸秆、淀粉、豆粕、酒糟等农副产品为基质,制备酵母培养物微生态饲料,研究酵母培养物的最佳制备工艺条件。采用响应面Box-Benhken中心组合设计法,考察反应体系中接种量、含水量、温度和时间4个因素及其相互作用对酵母培养物中粗蛋白含量的影响。获得优化后的酵母培养物最佳制备条件为:接种量0.11%,含水量48.0%,培养温度28.6℃,培养时间50.3 h。经过发酵酵母培养物的粗蛋白含量可达32.91%。

• 出版日期2013
• 单位唐山师范学院