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摘要
<正>我国北方的家庭,一到冬天就有储菜的习惯,不好储存的菜就腌制起来。虽然现在农业比较发达,冬天里也能吃到许多新鲜菜,但这一传统还在许多家庭中延续着。白菜腌成可口的酸菜、辣白菜,脆嫩的蔬菜腌成了咸菜,如咸黄瓜、咸芥菜……于是,腌制出来的雪里红变成了一道美味佳肴,也摆上了冬日里的餐桌。
- 出版日期2013
- 单位中国医学科学院肿瘤医院
<正>我国北方的家庭,一到冬天就有储菜的习惯,不好储存的菜就腌制起来。虽然现在农业比较发达,冬天里也能吃到许多新鲜菜,但这一传统还在许多家庭中延续着。白菜腌成可口的酸菜、辣白菜,脆嫩的蔬菜腌成了咸菜,如咸黄瓜、咸芥菜……于是,腌制出来的雪里红变成了一道美味佳肴,也摆上了冬日里的餐桌。
