壳聚糖一种天然来源的碱性多糖，具有促生长、抗氧化和提高免疫力等多种功能。文章综述了壳聚糖的来源，以及对水生动物生长性能、抗氧化、免疫功能的影响，以期为壳聚糖在水产养殖生产中的应用提供参考，同时还指出其在养殖水处理中使用壳聚糖的可能性。
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