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摘要
以烤烟品种云烟87、K326、鄂烤二号的中部叶为材料，研究了烟叶的颜色值、电导率与其晾制、烘烤过程中颜色变化的关系。结果表明：烟叶在由绿转黄、由黄转褐的过程中，L*值出现先上升再平缓后下降的变化趋势，a*值则逐渐上升，b*值则先升后降，且b*值会在叶片发生褐变之前便出现下降趋势；出现或即将出现褐变烟叶的相对电导率远高于未出现褐变的烟叶。因此，烟叶的b*值和相对电导率可作为烘烤过程中的动态监测指标，为烟叶褐变风险提供预警。
- 出版日期2022
- 单位河南中烟工业有限责任公司; 中国农业科学院烟草研究所; 河南农业大学
