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摘要
近年来,社会上连续爆出“三聚氰胺”奶粉、回笼馒头、胭脂红腊肉、甲胺磷火腿,牛肉膏等事件,食品质量问题一时成为全国舆论的热点。自2009年国家颁布实施了《中华人民共和食品安全法》以来,我国对食品生产企业实施QS食品质量安全认证,在一定程度上保障了食品安全底线,但食品安全问题仍旧层出不穷。很多人认为,保证质量要设立质检部门,加强质量监察。这个观点最多只能说对了一小部分。典型的例子就是2008年的三聚氰胺事件,三鹿集团有完备的质检部门,可是它还是倒掉了,甚至连中国的整个乳品行业都遭受到重创。所以说,质量不是检查出来的,质量是每一个环节都认真执行标准做出来的。质量的保证要靠与产品相关的各个环节的全体人...
- 出版日期2012
- 单位中南大学
