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摘要
米曲霉A100-8菌种,是经离子注入诱变育种后,是以沪酿3.042为对照筛选得到的其特点为蛋白酶、糖化酶以及纤维素酶活力均有明显提高,且以偏酸性蛋白酶活力为主。因此,本文着重研究了A100-8种曲的培养条件。通过对原料的加水量、培养时间及有关无机盐的添加等的有效试验,最终由正交试验确立米曲霉A100-8的最佳培养工艺为,原料的加水量为120%;硫酸锰的添加量为0.04%、氯化钙为0.4%、磷酸盐为0.2%;培养时间为72h。成曲孢子数可达192亿/g左右;出芽率为95%以上(均以干基计),较优化前均提高30%以上。
- 出版日期2009-5-15
- 单位天津科技大学
