巧克力样品中沙门氏菌的检测与结果分析

作者：肖承荣; 刘灵燕; 郭正洋; 陈晶^*

来源：广东化工, 2019, 46(10): 59-53.

• 沙门氏菌
• 能力验证
• 巧克力

目的验证分析本实验室对巧克力样品中沙门氏菌的检测能力。方法依据沙门氏菌检测作业指导书进行样品前处理,依据GB4789.4-2016、SN/T1870-2016进行后续检测和结果判断。结果样品通过荧光定量PCR法进行快速初筛,同时结合传统平板分离法和飞行时间质谱技术进行鉴定,将鉴定的阳性沙门氏菌进行血清分型,检出2种血清型O:4,12 H:i,2和O:60 H:r,e,n,x,z15,分别为鼠伤寒沙门氏菌和Ⅲb沙门氏菌。结论所采用的方法能准确鉴定出沙门氏菌,获得满意结果。

• 出版日期2019
• 单位深圳市计量质量检测研究院