试析公共分析师与英国牛奶安全监管(1875-1914)

作者：魏秀春; 商薇

来源：德州学院学报, 2015, 31(01): 92-101.

• 食品安全
• 公共分析师
• 牛奶监管
• 牛奶掺假

1875—1914年时英国食品安全监管全面展开的一个时期。在这一时期,公共分析师作为英国食品安全监管体系中的重要组成部分,有效遏制了牛奶掺假这一食品安全问题,为捍卫法律尊严和消费者利益作出了重大贡献。

• 出版日期2015
• 单位河北大学; 临沂大学