超高效液相色谱-大体积流通池荧光法检测配方乳粉中维生素A及维生素E

作者：冯寅洁; 黄银波; 周小清; 陈伟; 胡慧; 蔡霞; 乔勇升

来源：中国乳品工业, 2023, 51(11): 52-57.

DOI：10.19827/j.issn1001-2230.2023.11.009

• 维生素A
• 维生素E
• 超高效液相色谱
• 荧光法
• 配方乳粉

文章建立了超高效液相色谱-大体积流通池荧光检测器同时测定配方乳粉中维生素A和维生素E的方法。样品经碱溶液皂化、石油醚萃取、水洗、旋蒸、定容后，采用ACQUITY UPLC HSS T3色谱柱(2.1 mm×100 mm, 1.8μm)分离，以甲醇-水(V甲醇:V水=95∶5)为流动相洗脱，大体积流通池荧光检测器检测。结果表明，维生素A在0.2～10μg/m L、维生素E在2～100μg/m L内线性良好(r>0.999)，检出限分别为0.6μg/100 g、0.8μg/100 g。荧光法受干扰小，测定维生素E的灵敏度是紫外法的30倍。配方乳粉3个浓度水平的加标回收率为85.2%～103.4%，相对标准偏差(n=6)为2.5%～5.6%。该方法具有重复性好、专属性强、灵敏度高、结果准确等优点，适合于批量检测配方乳粉中脂溶性维生素含量。

• 出版日期2023