奥尼罗非鱼消化道蛋白酶分布与特性

作者：黎军胜; 李建林; 吴婷婷

来源：南京农业大学学报, 2004, (01): 81-84.

• 罗非鱼
• 蛋白酶
• 分布
• 特性 tilapia
• protease
• distribution
• properties

研究了 4组 (Ⅰ～Ⅳ )平均体重分别为 5 5 1 4、 1 2 2 82、 2 2 5 6 8和 1 1 1 81g的奥尼罗非鱼 (Oreochromisniloticus×O .aureus)的消化道蛋白酶分布与特性。结果表明 ,Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组试验鱼肠道各肠段 (前肠、中肠、后肠 )蛋白酶活性相对比值分别为 1∶0 6 6∶0 34、 1∶0 85∶0 5 4和 1∶0 88∶0 74 ,其胃、肝胰脏、全肠中蛋白酶活性相对比值分别为 1∶1 86∶2 1 9、 1∶1 1 1 8∶2 3 84和 1∶3 1 5∶3 5 8。Ⅳ组试验鱼胃、肝胰脏、肠道蛋白酶在pH分...

• 出版日期2004
• 单位中国水产科学研究院淡水渔业研究中心; 南京农业大学