蒙汉合璧的营养学专著——《饮膳正要》

作者：刘学锋; 郑怀林

来源：陕西中医, 1990, (08): 380-381.

• 饮膳正要
• 食忌
• 忽思慧
• 元仁宗
• 炎帝神农氏
• 铅排
• 校点本
• 圣纪
• 黄帝轩辕氏
• 太昊伏羲氏

<正> 《饮膳正要》是我国第一部营养学专著,为元·忽思慧所撰。忽思慧(生卒年月及医学事迹不详),蒙古族人,元仁宗延佑年间(1314—1320年)任宫廷饮膳太医。学识渊博,精勤不倦,熟谙蒙汉两种医学和营养学。《饮膳正要》元天历三年(1330年)初刊于世,迄今已有660余载。本书早年传去日本,我国明清两代又多次翻印。现存的版本有明经厂刊大字本,涵芬楼影印景泰刊本、商务印书馆铅排本、1982年内蒙古人民出版社蒙文本、1985年3月人民卫生出版社出版的刘玉书校点本等。《饮膳正要》的内容与特点全书三卷,首卷载有三皇圣纪、养生避忌、妊娠食忌、乳母食忌、聚珍忌馔5篇。三皇圣纪篇分别叙述了太昊伏羲氏、炎帝神农...

• 出版日期1990
• 单位陕西省中医药研究院