可视化环介导等温扩增技术检测鸡鸭源性成分

作者：杨丽霞; 邱华丽; 蒋成; 徐睿鑫; 周金沙; 邱志鹏

来源：食品安全质量检测学报, 2017, 8(02): 624-628.

DOI：10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.2017.02.049

• 鸡源性成分
• 鸭源性成分
• 环介导等温扩增
• 可视化检测

目的建立生肉及熟肉制品中鸡、鸭源性成分的特异性基因LAMP可视化快速检测方法。方法根据鸡鸭物种特异性cytb、COX3基因的6个特异性区域设计LAMP引物,在反应前加入羟基萘酚蓝(HNB),在63℃条件下反应45 min;反应结果可以根据颜色变化直接判断,阳性为天蓝色,阴性为紫罗兰色。并对30个肉制品样品进行可视化LAMP和PCR方法平行检测。结果 LAMP方法的最低检出限为1 pg,特异性良好,同时对肉制品中目标物检测的检出限可达到0.01%。结论该方法用于肉制品中鸡鸭源性成分的快速检测,具有操作简单、无需贵重仪器、反应结果肉眼可观察、灵敏度高和特异性强等特点,适合于基层监管部门进行肉制品现场快速检测。

• 出版日期2017
• 单位长沙市食品药品检验所