MTT法在酵母菌活菌计数中最佳条件的研究

作者：龚加路; 邓静; 吴华昌; 邹伟; 张静; 赵长青; 赵兴秀

来源：中国调味品, 2016, 41(01): 10-14.

• Kazakhstanis barnettii
• 活菌计数
• MTT

为建立一种快速、准确并可以反映酵母菌活性的计数方法。以酵母菌Kazachstania barnettii为研究对象,探究了MTT计数法的最大吸收波长、反应时间、MTT添加量及甲臜是否溶解等影响因素。结果显示:MTT法测定Kazachstania barnettii活菌数的最大吸收波长为500nm,MTT反应量为10μL,反应时间为150min,是否溶解甲臜对测定结果无显著差异(P=0.113>0.05)。在107109 cfu/mL的菌浓度范围内,MTT计数法与平板计数法呈显著相关性(P=0.998),表明MTT用于酵母菌活菌计数是可行的。

• 出版日期2016
• 单位生物工程学院; 四川旅游学院; 四川轻化工大学