欧盟授权第二种可用作人类食品成分的昆虫

来源：食品与生物技术学报, 2022, 41(01): 76.

<正>2021年11月12日，欧盟委员会网站消息，依据欧洲食品安全局科学评估结论 ，欧盟委员会于当日授权并允许昆虫——飞蝗，用作人类食品成分或零食在欧盟上市销售。因昆虫高脂、高蛋白，富含维生素、纤维素和矿物质，被欧盟从农场到餐桌战略认可并作为人类食品中蛋白质的重要替代来源。