大蒜的抗癌作用

作者：李清春; 张景强; 余焕玲

来源：中国调味品, 2011, (02): 4-6+10.

• 大蒜
• 大蒜素
• 癌症
• 烯丙基化合物 garlic
• allicin
• cancer
• allyl compounds

文章重点总结近十年来国内外对大蒜抗癌作用研究的最新进展。主要从流行病学和动物模型两方面来阐述,并对大蒜抗癌的机理做了重点论述。

• 出版日期2011
• 单位电子科技大学中山学院; 首都医科大学