《餐饮服务与管理》是高职酒店管理专业一门实践性很强的核心技能课。职业技能大赛成为落实职业教育发展战略的一种方式,本文在分析职业技能竞赛目的和餐饮服务与管理课程教学目标基础上,提出了"课赛融通"的必要性,探索"课赛融通"实施方案,并分析"课赛融通"教学改革的保障条件。
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