农村学生营养改善计划地区学生营养知识状况

作者：徐海泉; 张倩; 甘倩; 李荔; 张帆; 潘慧; 胡小琪; 马冠生

来源：中国学校卫生, 2015, 36(05): 666-672.

DOI：10.16835/j.cnki.1000-9817.2015.05.008

• 知识
• 农村人口
• 学生
• 营养调查

目的了解我国农村义务教育阶段学生营养改善计划(以下简称"农村学生营养改善计划")地区学生营养知识知晓状况,为我国农村学生营养改善及相关政策的实施提供数据参考。方法选取实施"农村学生营养改善计划"的50个重点监测县,每县按照学校食堂供餐、企业(单位)供餐和混合供餐等3种供餐模式,每种模式各随机抽取2所小学和初中学校,从小学三年级以上及初中每个年级中各随机抽取12个班。达到每个年级40人左右,男、女生基本各半,共29 317名。采用自填"学生调查表",收集学生基本信息和营养知识相关信息。结果学生营养知识平均(3.6±1.7)分,初中生(3.9±1.7)高于小学生(3.3±1.7))(t值分别为-4.69,-29.37,P值均<0.01),乡镇学校学生(3.6±1.7)及县城学校学生(3.6±1.6)高于农村学校学生(3.3±1.7)(t=48.57,P值均<0.01)。各知识点知晓率为21.5%51.4%。以对健康的理解(59.5%)和维生素和矿物质食物来源(59.5%)的知晓率较高,对促进长个子的营养素知晓率最低(21.5%),初中生知晓率要高于小学生。学生营养知识来源途径以课本(56.7%)和校园宣传或课堂教学(54.9%)为主。结论 "农村学生营养改善计划"试点地区学生营养知识水平较低,营养知识来源途径仍以学校传播为主。应积极利用校园资源开展营养健康教育,提高学生营养知识水平。

• 出版日期2015
• 单位中国疾病预防控制中心营养与健康所