响应面法优化山杏核壳总黄酮提取工艺及其抗氧化性的研究

作者：杨喆; 万山; 张乔会; 董施彬; 宁亚萍; 王建中

来源：食品工业科技, 2015, (06): 279-284.

DOI：10.13386/j.issn1002-0306.2015.06.053

• 山杏核壳
• 总黄酮
• 响应面法
• 抗氧化性 shell of wild apricot
• total flavonoids
• response surface methodology
• antioxidant activity

以山杏核壳为原料,采用闪式提取技术对山杏核壳中的总黄酮进行提取,在单因素实验的基础上,采用响应面分析法对闪提工艺进行优化,并通过体外抗氧化实验,测定其抗氧化能力。最终得到较优提取工艺参数为:乙醇溶液体积分数62%,闪提时间4min,液料比13∶1,温度53℃。此条件下山杏核壳总黄酮得率为12.93mg/g。抗氧化实验表明,山杏核壳总黄酮有很好的还原性,对羟基自由基、DPPH·和超氧阴离子都有较好的清除能力,具有良好的抗氧化性。

• 出版日期2015
• 单位北京林业大学