以鱿鱼缠卵腺为原料,在单因素实验的基础上,通过响应面实验设计优化了鱿鱼缠卵腺糖蛋白提取的工艺条件。结果表明,从鱿鱼缠卵腺中提取糖蛋白的最佳工艺条件为:提取时间3.5h,提取温度25℃,NaOH浓度0.37mol/L,在该条件下,提取率为12.79%,获得的糖蛋白中糖含量为72.5%,蛋白含量22.7%,硫酸根含量3.0%,是一种硫酸化的粘蛋白。
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