大蒜综合利用及深加工技术

作者：李昌文

来源：北方园艺, 2010, (04): 188-189.

• 大蒜
• 综合利用
• 深加工技术 garlic
• comprehensive utilization
• processing techniques

现对大蒜营养保健功能、综合利用及深加工技术研究进行叙述,并展望了未来大蒜深加工产品开发的发展方向。

• 出版日期2010
• 单位郑州轻工业大学