从茶叶中提取咖啡因

作者：刘家轩

来源：发明与创新(中学生), 2019, (05): 32-33.

<正>咖啡因又叫咖啡碱,是一种生物碱,存在于茶叶、可可等植物中。例如茶叶中含有1%～5%的咖啡因,还含有单宁酸、色素、纤维素等物质。咖啡因是弱碱性化合物,可溶于氯仿、丙醇、乙醇和热水中,难溶于乙醚和苯(冷)。纯品熔点235～236℃,含结晶水的咖啡因为无色针状晶体,在100℃时失去结晶水,并开始升华,120℃时显著升华,178℃时迅速升华。利用这一性质可纯化咖啡因。咖啡因是一种温和的兴奋剂,具有刺激

• 出版日期2019